{"meta":{"id":"https:\/\/api.iclient.ifeng.com\/ipadtestdoc?aid=ucms_7xU2q0TeObH","type":"doc","o":"1","documentId":"ucms_7xU2q0TeObH"},"body":{"newStatus":"1","documentId":"ucms_7xU2q0TeObH","staticId":"ucms_7xU2q0TeObH","title":"一块隔夜冰西瓜,致男子70cm小肠坏死切除!","shareTitle":"一块隔夜冰西瓜,致男子70cm小肠坏死切除!","thumbnail":"http:\/\/d.ifengimg.com\/w150_h106_q100\/img1.ugc.ifeng.com\/newugc\/20200621\/22\/wemedia\/9b9c4c010f0adb397fe3c5c93a2ea500554ba5b9_size123_w864_h576.jpeg","source":"财经透视","author":"","editorcode":"weMedia","editTime":"2020-06-21 22:31:45","updateTime":"2020\/06\/21 22:31:45","wapurl":"http:\/\/\/\/feng.ifeng.com\/c\/7xU2q0TeObH","introduction":"","wwwurl":"http:\/\/\/\/feng.ifeng.com\/c\/7xU2q0TeObH","commentsUrl":"ucms_7xU2q0TeObH","commentCount":0,"text":"
又到了愉快吃西瓜的季节~<\/p>
热到崩溃时来一口冰西瓜,冰、爽、脆、甜,舒服到仿佛每个毛孔都打开了。<\/p>
尤其天热没胃口的时候,简直一日三餐都能用它来续命。<\/p>
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不过,这冰镇西瓜虽好,但若吃不对,“续命瓜”可能会变成“要命瓜”。<\/p>
一块隔夜冰西瓜下肚<\/p>
男子70厘米小肠坏死<\/p>
湖南的张先生散步后回到家,顺手把前一天放进冰箱里的一块冰西瓜拿出来吃了。<\/p>
不料2个小时后,张先生突然肚子疼了起来。<\/p>
起初,他以为忍一忍就过去了,谁知越疼越厉害。<\/p>
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直到第二天早上,实在疼得不行,才被家人紧急送医。<\/p>
当地医院考虑老人为急性肠梗阻,进行了抗感染、补液、胃肠减压等对症治疗。<\/p>
可是,治疗两天后,病情并无好转。<\/p>
随即,张先生被转诊到长沙市中心医院。<\/p>
经过医生仔细检查,张先生有近70cm长的小肠发生了充血、水肿、坏死、积气积液,被诊断为“急性出血坏死性小肠炎”,只能手术切除。<\/p>
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所幸手术及时,张先生术后恢复良好,不久便出院了。<\/p>
无独有偶,汉阳的刘女士也经历了同样的遭遇。<\/p>
医生判断是细菌从肠道进入了血液,引发了脓毒血症、感染性休克,随时会有生命危险。<\/p>
好在经过一系列治疗,刘女士最后脱离了危险。<\/p>
一块冰西瓜,为何会这么危险?<\/p>
其实问题不在西瓜本身,而在于保存方法。<\/p>
很多人以为,把食物放冰箱内就万事大吉了。<\/p>
然而,冰箱≠保险箱,里边有大量的致病菌。<\/p>
比如生肉制品、果蔬、鸡蛋等,它们本身都带有一些细菌,在冰箱内长期储存后,会残留大量细菌。<\/p>
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而冰箱冷藏室的温度一般是4℃~8℃,在这种环境下,大多数细菌会被抑制繁殖。<\/p>
但有些细菌却嗜冷,如耶尔森菌、李斯特氏菌等,在这种温度下反而能迅速增长繁殖。<\/p>
如果将西瓜不包装直接放进去,这些细菌就非常容易落到西瓜上。<\/p>
再加上西瓜本身富含葡萄糖、果糖等多种营养物质,细菌就会借此疯狂繁殖,吃了就会引起感染。<\/p>
特别是孕妇,若感染李斯特菌,可能引起流产、死胎、围产期败血症和初生婴儿脑膜炎等问题。<\/p>
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张先生和李女士,就是因为直接将西瓜和生肉、蔬菜一起放进冷藏室,导致西瓜与各种细菌接触的面积比较大、时间较长,从而导致严重感染。<\/p>
所以,吃瓜需谨慎!对于吃不完的西瓜,放冰箱内储存一定要注意4点:<\/p>
最好不要超过12小时,最长不要超过24小时。<\/p>
储存时盖上保鲜膜,不要和生肉、未经煮熟的水产品放一起,防止交叉感染。<\/p>
不要切成小块放冰箱内,这样细菌接触面积更大。<\/p>
从冰箱里取出的西瓜时,可以先将表面1厘米的果肉去除再吃。<\/p>
大夏天的,不止是隔夜冰西瓜存在健康风险,存放在冰箱里的剩饭剩菜,也同样存在细菌感染问题。<\/p>
所以,从健康的角度出发,以下5类隔夜菜,建议你不要吃。<\/p>
5类隔夜菜易受细菌污染,最好别吃<\/p>
1、绿叶蔬菜<\/p>
绿色蔬菜烹饪后,最好在4小时内吃完。<\/p>
因为隔夜的蔬菜,营养物质已大量丧失,相比于其它隔夜菜,隔夜绿叶菜也会产生更多亚硝酸盐。<\/p>
亚硝酸盐可在人体产生致癌物质,加热也不能去除。<\/p>
所以,做好的蔬菜最好一次吃完,不要留到次日。<\/p>
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2、鱼、海鲜<\/p>
鱼和海鲜隔夜后,易产生蛋白质降解物,这些物质会损伤肝、肾功能,也不建议吃。<\/p>
3、溏心蛋<\/p>
半生不熟的溏心蛋,可能含有沙门氏菌等多种致病细菌。<\/p>
这种鸡蛋存放一夜后,细菌会疯狂繁殖。<\/p>
但是,如果是彻底煮熟的鸡蛋,并在低温、密封状态储藏,一般保存48个小时都没有问题。<\/p>
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4、凉拌菜、卤菜<\/p>
卤菜、凉拌菜在加工的时候就已经受到了较多污染,若将它隔夜保存,即使冷藏,也很有可能已经变质,应现做现吃。<\/p>
5、淀粉含量多的食物<\/p>
土豆、芋头、馒头等含淀粉较多的食物,加工后相对容易滋生细菌。<\/p>
除此之外,豆制品富含植物蛋白,也容易滋生细菌,所以尽量不要隔夜食用。<\/p>
看到这里,大家应该明白了,不管是隔夜西瓜还是隔夜菜,最怕是就是细菌。<\/p>
一旦有细菌污染,只要温度、湿度适宜,它们就会快速生长繁殖。<\/p>
所以,食物放冰箱,该如何保存才更安全呢?<\/p>
冰箱存放食物,5个细节要注意<\/p>
1、生熟存放要分开<\/p>
存放的食品最好用保鲜袋包好,生熟分开,以防交叉污染。<\/p>
一般而言,最上层存放熟食食品或剩饭剩菜,中间存放可生食的瓜果类食品,再下面是未加工的肉类或定型包装食品,最下层是蔬菜。<\/p>
<\/p>
2、食品储存不宜过满<\/p>
存放食物不宜过满,要留有空隙,在摆放物品时也不要贴着箱壁,留出冷气自然对流空间,有利达到冷却的效果。<\/p>
如果都堆积在一起,可能由于冷藏效果不佳而使细菌大量繁殖。<\/p>
3、储存时间不宜太长<\/p>
一般来说,肉类生品冷藏不宜超过2~3天,蛋类为7~15天,水果、蔬菜为4~7天。<\/p>
蔬菜,特别是叶类蔬菜,保存时间越短越好,1~2天为宜。<\/p>
4、吃前要回锅热透<\/p>
从冰箱内取出的饭菜,一定要重新加热煮透后再食用,这样才能彻底杀死细菌。<\/p>
可生食的瓜果,要重新用清水洗净或开水烫洗后才能吃。<\/p>
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5、定期对冰箱清洗消毒<\/p>
最好每月一次,才能确保冰箱不成为细菌的冷床。<\/p>
先用去污剂除掉污垢,然后再用消毒剂杀菌。<\/p>
清洁时不能忘记密封胶条这一重要部件,一般的污渍用温水擦拭掉即可,也可用酒精浸过的干布擦拭。<\/p>","img":[{"url":"https:\/\/d.ifengimg.com\/q100\/img1.ugc.ifeng.com\/newugc\/20200621\/22\/wemedia\/d33f7c597a390760d93d3fc67fdc5044a981ec66_size615_w639_h426.gif","size":{"width":"639","height":"426"},"resizedImg":"http:\/\/d.ifengimg.com\/mw640_q100_ext\/img1.ugc.ifeng.com\/newugc\/20200621\/22\/wemedia\/d33f7c597a390760d93d3fc67fdc5044a981ec66_size615_w639_h426.gif"},{"url":"http:\/\/d.ifengimg.com\/mw640_q100\/img1.ugc.ifeng.com\/newugc\/20200621\/22\/wemedia\/ca50bcffa8be5f0d25910ff1db3030375e8aa355_size130_w1080_h989.jpg","size":{"width":"640","height":"586"}},{"url":"http:\/\/d.ifengimg.com\/mw640_q100\/img1.ugc.ifeng.com\/newugc\/20200621\/22\/wemedia\/7e55bfd7b19c70b872d10587bd0bf9eb4940398c_size75_w1080_h621.jpg","size":{"width":"640","height":"368"}},{"url":"https:\/\/d.ifengimg.com\/q100\/img1.ugc.ifeng.com\/newugc\/20200621\/22\/wemedia\/0b8634843ccd1f7f1cdb4e8d1b576a7be19c9c65_size142_w340_h191.gif","size":{"width":"340","height":"191"},"resizedImg":"http:\/\/d.ifengimg.com\/mw640_q100_ext\/img1.ugc.ifeng.com\/newugc\/20200621\/22\/wemedia\/0b8634843ccd1f7f1cdb4e8d1b576a7be19c9c65_size142_w340_h191.gif"},{"url":"http:\/\/d.ifengimg.com\/mw640_q100\/img1.ugc.ifeng.com\/newugc\/20200621\/22\/wemedia\/bd0dec2090ba00597f3fe1e158f59abc16afb965_size93_w570_h332.png","size":{"width":"570","height":"332"}},{"url":"http:\/\/d.ifengimg.com\/mw640_q100\/img1.ugc.ifeng.com\/newugc\/20200621\/22\/wemedia\/e577b953f4450eb9c27f5ee75a78a6f21735863f_size40_w600_h400.jpg","size":{"width":"600","height":"400"}},{"url":"http:\/\/d.ifengimg.com\/mw640_q100\/img1.ugc.ifeng.com\/newugc\/20200621\/22\/wemedia\/b382357ebfd9215881ee847826e5a188fdc6d7f4_size27_w600_h470.jpg","size":{"width":"600","height":"470"}},{"url":"http:\/\/d.ifengimg.com\/mw640_q100\/img1.ugc.ifeng.com\/newugc\/20200621\/22\/wemedia\/c0db014d22cd71acd0167d08bc71191471c35a11_size38_w600_h400.jpg","size":{"width":"600","height":"400"}},{"url":"http:\/\/d.ifengimg.com\/mw640_q100\/img1.ugc.ifeng.com\/newugc\/20200621\/22\/wemedia\/0ba05f539457baa7dddbd6ae91b584f42855d6b0_size26_w600_h400.jpg","size":{"width":"600","height":"400"}}],"summary":"又到了愉快吃西瓜的季节~热到崩溃时来一口冰西瓜,冰、爽、脆、甜,舒服到仿佛每个毛孔都打开了。尤其天热没胃口的时候,简直一日三餐都能用它来续命。不过,这冰镇西瓜虽","sharesummary":"又到了愉快吃西瓜的季节~热到崩溃时来一口冰西瓜,冰、爽、脆、甜,舒服到仿佛每个毛孔都打开了。尤其天热没胃口的时候,简直一日三餐都能用它来续命。不过,这冰镇西瓜虽","commentType":"0","wemediaEAccountId":"1157547","showclient":"0","shareurl":"https:\/\/ishare.ifeng.com\/c\/s\/v002Tb1lrfnxdB6c7Yswtmae-_QBBUmvCSAYGjpqUPZDrTfU__","praise":"4","like_num":"4"}}