{"meta":{"id":"https:\/\/api.iclient.ifeng.com\/ipadtestdoc?aid=ucms_808ad49lc9z","type":"doc","o":"1","documentId":"ucms_808ad49lc9z"},"body":{"newStatus":"1","documentId":"ucms_808ad49lc9z","staticId":"ucms_808ad49lc9z","title":"长白山不仅有天池和人参,还有这些地道美食,去了不吃那就可惜了","shareTitle":"长白山不仅有天池和人参,还有这些地道美食,去了不吃那就可惜了","thumbnail":"http:\/\/d.ifengimg.com\/w150_h106_q100\/x0.ifengimg.com\/ucms\/2020_40\/51FF3905481839B3D4E1BD95D347E755FD26C378_w641_h359.jpg","source":"","author":"","editorcode":"weMedia","editTime":"2020-09-28 17:53:09","updateTime":"2020\/09\/28 17:53:09","wapurl":"http:\/\/\/\/feng.ifeng.com\/c\/808ad49lc9z","introduction":"","wwwurl":"http:\/\/\/\/feng.ifeng.com\/c\/808ad49lc9z","commentsUrl":"ucms_808ad49lc9z","commentCount":0,"text":"
长白山是位于我国吉林省东南部的长白山脉的主峰,更是鸭绿江、松花江的发源地,也是我国少数民族满族、女真族的圣山,同时长白山也是一座休眠活火山,至今已有数百米没有喷发过了。因为长白山的海拔高,气候寒冷,所以常年山头都是白雪覆盖,因此就有长白山的名字。长白山作为一个名声在外的旅游胜地,每年都吸引了众多的游客前去观赏壮丽的风景,体验温暖的温泉,并且还能购买当地盛产的人参作为伴手礼,而除了这些,长白山其实也有非常多有特色的美食,也是非常有吸引力的,下面就一起去看看都有啥吧!<\/p>
一、冷面<\/p>
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冷面是朝鲜族的特色美食,长白山的朝鲜族人数较多,所以当地的饮食多是以朝鲜族菜式为主,偏酸、辣和冷,冷面就是其中的代表作。冷面一般是以荞麦面来制作,辅以黄瓜丝、苹果、辣白菜、番茄、鸡蛋和牛肉,将面煮熟后过冷水,加入放凉的牛肉汤或鸡汤,再放入其他辅料,加入盐、醋、糖、味精、香油、辣椒面等调料,最后撒上芝麻即可。<\/p>
冷面吃起来冰凉入心,酸辣爽口,面条筋道爽滑,特别适合夏天食用,能够解暑降温,提神醒脑。<\/p>
二、石锅拌饭<\/p>
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石锅拌饭也是长白山朝鲜族人的特色美食,顾名思义,这道菜需用一个石锅来当器具,将煮好的饭放入里面,加入牛肉或其他肉类、鸡蛋、黄瓜、菌菇和时蔬,倒上韩式辣酱,用筷子将它们都搅拌均匀,就可以吃了。<\/p>
石锅拌饭的食材其实并没有固定搭配,具体看个人喜好和时令的蔬菜是什么,因为食材丰富多样,所以它的口感也是相当丰富,吃起来咸、香、鲜、甜、辣,十分可口。<\/p>
三、米肠<\/p>
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米肠全名是糯米肠,它是由猪大肠做皮,糯米、猪血为主料,然后混合大蒜、葱末、洋葱、辣椒、白菜、蘑菇等剁碎之后一同灌进猪大肠里,扎好两头之后,经过蒸煮而成的,吃的时候需要切片,可以直接吃,也可以蘸酱吃,一般都是蘸甜辣酱、虾酱或番茄酱。<\/p>
米肠吃起来表皮脆嫩爽口,带有嚼劲,而里面的糯米馅则咸香软糯,口感饱满,搭配酱料一起吃会更加开胃爽口,不会容易腻。<\/p>
四、辣炒打糕<\/p>
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打糕是朝鲜族人过年都会吃的一种小吃,因为它是用木槌反复捶打而成的,所以就称之为打糕。它的原料一般是糯米或者黄米,研磨成粉后,加水和成面团,然后将其不断地捶打,最后经蒸煮而成。可以蘸黄豆粉吃,也可以当做食材来烹饪,辣炒打糕就是其中较为常见的一种。<\/p>
辣炒打糕需先将打糕切成细条状,然后辅以胡萝卜、青椒等,加上甜辣酱、番茄沙司、醋、糖等调料,经过翻炒而成。吃起来软糯弹牙,筋道十足,酸辣可口,十分开胃。<\/p>
五、手撕狗肉<\/p>
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手撕狗肉是长白山比较受欢迎的一道肉食,因为当地气候寒冷,所以他们会喜欢吃比较燥热的肉食,像是羊肉和狗肉,手撕狗肉是狗肉经过简单的水煮后,撕成肉条,蘸着辣椒面吃,吃的时候可以搭配香菜、香茅等,狗肉不腥不膻,肉香味浓,而且嚼劲不错,吃起来非常香嫩。<\/p>
六、泡菜饼<\/p>
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泡菜饼就是比较有地方特色的一种饼食了,都知道韩国泡菜出名,其实朝鲜也是有很多泡菜的,我国的朝鲜族人自然也不例外,而用泡菜来做煎饼,我想很多人应该都是没见过和吃过的。<\/p>
泡菜饼是将泡菜剁碎之后,跟面粉混合在一起,然后下油锅煎制,不用添加其他的调料,因为泡菜本身都很有味道了。成品的泡菜饼吃起来口感很酥脆,而且还能吃到连脆嫩爽口的泡菜碎,又酸又辣,口感十足。<\/p>
七、人参鸡汤<\/p>
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人参鸡汤就是去长白山几乎所有餐馆都能吃到的一种汤食了,都知道长白山盛产人参,所以人参炖鸡这种菜就自然而然会成为招牌菜了。虽然现在绝大多数人参都是人工养殖的,但人参的功效还是很不错的,滋阴补虚,益气养神,跟鸡肉是相辅相成,再搭配上当归、红枣之类的滋补品,一碗鸡汤下肚,可以说是让人精气神还有肚子都变得饱满,非常实在。<\/p>
八、红烧明太鱼<\/p>
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明太鱼是朝鲜族人最喜欢吃的一种鱼类,不管是我国的朝鲜族还是朝鲜人,都是如此,明太鱼虽然是一种海鱼,但如今的交通便利,在长白山也是能吃到新鲜的冷冻明太鱼。<\/p>
红烧明太鱼需要将鱼切段,然后裹上淀粉进行油炸,接着再下锅进行翻炒,最后勾芡。红烧明太鱼酸甜味重,吃起来外表酥脆而里面鲜嫩,加上明太鱼的肉质相对紧实,所以口感相当不错。<\/p>
长白山可不仅仅是个旅游胜地,它其实也是充满了历史、文化韵味的一个地方,若是有机会去那里游玩,除了欣赏壮丽的冰雪风景和泡温泉外,品味当地特色美食也是不容错过的。上面说的8种,有你们特别想吃的吗?<\/p>","img":[{"url":"http:\/\/d.ifengimg.com\/mw640_q100\/x0.ifengimg.com\/res\/2020\/DE7D582F8B6E0159DC1BEDD76A0D8DF5F827D6B9_size83_w641_h598.jpeg","size":{"width":"640","height":"597"}},{"url":"http:\/\/d.ifengimg.com\/mw640_q100\/x0.ifengimg.com\/res\/2020\/373E404AC2259517EE0CB7290B73C04AAD489ED7_size51_w641_h598.jpeg","size":{"width":"640","height":"597"}},{"url":"http:\/\/d.ifengimg.com\/mw640_q100\/x0.ifengimg.com\/res\/2020\/E80B68778F1F6D94FD3D488BA194E6EEFC615372_size71_w641_h599.jpeg","size":{"width":"640","height":"598"}},{"url":"http:\/\/d.ifengimg.com\/mw640_q100\/x0.ifengimg.com\/res\/2020\/51CDC046B623BB4FCFE3118C9084C0502F676F8D_size59_w641_h596.jpeg","size":{"width":"640","height":"595"}},{"url":"http:\/\/d.ifengimg.com\/mw640_q100\/x0.ifengimg.com\/res\/2020\/62FA4DA99984FD25039B5C3DA8E6D8113BBBF16B_size66_w525_h660.jpeg","size":{"width":"525","height":"660"}},{"url":"http:\/\/d.ifengimg.com\/mw640_q100\/x0.ifengimg.com\/res\/2020\/3716BFFD5D4943E9E03A5E5D8694EE26832E65F2_size49_w641_h437.jpeg","size":{"width":"640","height":"436"}},{"url":"http:\/\/d.ifengimg.com\/mw640_q100\/x0.ifengimg.com\/res\/2020\/30ACD91F91297189F7C58C0828DA36686C38CA7A_size35_w641_h436.jpeg","size":{"width":"640","height":"435"}},{"url":"http:\/\/d.ifengimg.com\/mw640_q100\/x0.ifengimg.com\/res\/2020\/0379E0AB4C96AA1B6403D51D5883F96B60A6C7A7_size56_w641_h436.jpeg","size":{"width":"640","height":"435"}}],"summary":"长白山是位于我国吉林省东南部的长白山脉的主峰,更是鸭绿江、松花江的发源地,也是我国少数民族满族、女真族的圣山,同时长白山也是一座休眠活火山,至今已有数百米没有喷","sharesummary":"长白山是位于我国吉林省东南部的长白山脉的主峰,更是鸭绿江、松花江的发源地,也是我国少数民族满族、女真族的圣山,同时长白山也是一座休眠活火山,至今已有数百米没有喷","commentType":"0","wemediaEAccountId":"1439146","showclient":"0","shareurl":"https:\/\/ishare.ifeng.com\/c\/s\/v002-_-_1iexBDA2uf6T3i4jhy4Ak1iZ5pwTXjg6ClxZbAsD4__","praise":"0","like_num":"0"}}