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为进一步深入开展健康南充推进行动,倡导合理膳食,普及营养知识。11月10日,由南充市疾病控制预防中心承办的南充第一届营养配餐技能选拔赛在南充职业技术学院举行。来自各县(市、区)级的选手参加了本次营养配餐技能选拔赛。通过激励的角逐嘉陵区获得团队一等奖,余惠兰获得个人一等奖。<\/p>
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倡导合理膳食,普及营养健康知识,宣传健康生活方式。市疾病控制预防中心相关负责人称,竞赛活动分为基础理论笔试、人群营养配餐、营养餐制作操作、营养餐科普宣讲四个阶段。第一阶段的基础理论笔试,是由各参赛选手个人完成基础理论笔试;第二阶段的人群营养配餐,由各选手根据抽签的要求,自主设计现场抽中签号中的人群中一人的一日三餐膳食食谱;第三阶段的营养餐制作操作,由团队抽选一人操作,完成选定人群中一人的中午营养餐二个菜品的设计和现场选材制作;第四阶段的、营养餐科普宣讲由一、二阶段成绩总和排名居前六的选手进行一日营养餐食食谱科普宣讲。<\/p>
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在比赛现场来自各县(市、区)级的选手进行了现场抽签,按比赛要求有序进行实操技能比赛。经过参赛选手们的一番精心烹饪,一道道香喷喷、美味可口的营养餐展示在评委面前。随后,由川北医学院附属医院、市中心医院、市疾病控制预防中心、南充职业技术学院、市营养膳食健康协会组成的评委组根据参赛选手的营养均衡理念、节约食材、仪容仪表、烹饪过程中“三减”(减盐、减油、减糖),菜肴成品颜色、味感、质感、造型、创意以及营养搭配,以及选手的综合阐述等方面进行评分。<\/p>
通过开展营养配餐技能竞赛活动,促进营养相关从业人员学习、运用平衡膳食的理论,研究开发减盐、控油、少糖烹饪的新技术、新配方、新菜品,提高营养餐设计制作水平,打造一支懂理论、会操作、能科普的专业人才队伍,向公众普及营养知识,宣传合理膳食理念,提高全民健康水平,并倡导厉行节约、反对浪费的社会风尚。该负责人称,不同的人对食物有不同的营养需求,针对不同的人群应该有不同的食谱,通过合理的膳食才能让我们的身体更加健康。<\/p>
通过一天激励的角逐,嘉陵区获得团队一等奖,仪陇、顺庆获得团队二等奖;余惠兰获得个人一等奖,熊荣圆、徐丽获得个人二等奖。(赵升华)<\/p>","img":[{"url":"http:\/\/d.ifengimg.com\/mw640_q100\/x0.ifengimg.com\/res\/2020\/3BAD52F5B46933D51E522E983B155D6A624893F6_size148_w800_h482.jpeg","size":{"width":"640","height":"385"}},{"url":"http:\/\/d.ifengimg.com\/mw640_q100\/x0.ifengimg.com\/res\/2020\/70F954AC5FE2E7EEB6D92CCDD01A5C1CBAF23485_size131_w800_h583.jpeg","size":{"width":"640","height":"466"}},{"url":"http:\/\/d.ifengimg.com\/mw640_q100\/x0.ifengimg.com\/res\/2020\/BA40B914DFDE5A4CA9D38D4405C7FCF13C85B0D5_size130_w800_h571.jpeg","size":{"width":"640","height":"456"}}],"summary":"为进一步深入开展健康南充推进行动,倡导合理膳食,普及营养知识。11月10日,由南充市疾病控制预防中心承办的南充第一届营养配餐技能选拔赛在南充职业技术学院举行。来","sharesummary":"为进一步深入开展健康南充推进行动,倡导合理膳食,普及营养知识。11月10日,由南充市疾病控制预防中心承办的南充第一届营养配餐技能选拔赛在南充职业技术学院举行。来","commentType":"0","wemediaEAccountId":"2912","showclient":"0","shareurl":"https:\/\/ishare.ifeng.com\/c\/s\/v002Jg1kpQApWY1TfLd8NtZtlL3UzWToJ3UZGLD--TRuGIXU__","praise":"0","like_num":"0"}}